Em Coração Indomável, um ladrão misterioso tem amedrontado as pessoas do cassino na Ilha Dourada e gerado pânico. Com medo de perder cliente por conta do bandido, Carola Canseco (Rocio Banquells) tentará encontrar o criminoso custe o que custar.
Por outro lado, aos poucos, a novela vai dando pistas sobre a identidade do bandido. Trata-se de Teobaldo (Manuel Landeta). De noite, o empregado de Carola sempre usa uma roupa preta e sai invadindo os quartos dos moradores da Ilha Dourada para roubar joias caríssimas.
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Com o dinheiro das joias, Teobaldo, inclusive, fará uma cirurgia plástica para mudar a aparência. Na fase final do cassino, o homem surgirá totalmente transformado. As cenas não têm previsão para irem ao ar. Fique de olho para não perder as novidades do folhetim.
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A novela, produzida por Nathalie Lartilleux em 161 capítulos, é protagonizada por Daniel Arenas e Ana Brenda Contreras, e antagonizada por Elizabeth Álvarez, René Strickler, Rocío Banquells, Ana Patricia Rojo e Ingrid Martz. Atualmente a novela está sendo reprisada no SBT.